Cabernet d'Anjou Collection n°2
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Cabernet d'Anjou Collection n°2
Ce vin est atypique dans sa conception et dans sa finalité, sa robe est clair et lumineuse. Il parvient a exhaler un nez vif en agrume, nos papilles s'éveillent par la reconnaissance des saveurs de pamplemousse, oranger.
Cépages
Cabernet Sauvignon 100%
Accords mets & vins
Il vous surprendra sur des accords de plat insolite de haute gastronomie, comme un filet de sole laqué aux agrumes, risotto vert, foie gras aux figues, caviar d'aubergine, curry d'agneau, fromage de chèvre cendré, tiramisu fraise, melon
Terroir & Vignes
Ce vin 100% Cabernet Sauvignon provient d'une de nos belles parcelles de Notre Dame d'Allençon, les sols sont de graviers et sables argileux
Nos conseils
Nous recherchions une nouvelle orientation pour cette AOC, où la tendresse doit épauler la structure du vin. Nous cherchions un vin avec une sucrosité plus faible qui met en valeur la finale en bouche. A servir entre 8 et 10°
56 hectares de vigne
Présents sur toute la France
